domenica 23 marzo 2025
Le castagnole sono un grande classico del Carnevale, ma chi l'ha detto che devono essere per forza fritte? Oggi le prepariamo in versione più leggera, cotte al forno, ma sempre morbidissime e profumate. Perfette per una merenda allegra o per un dolcetto dopo cena senza troppi sensi di colpa. Le castagnole al forno non fanno rimpiangere le originali: una tira l'altra!
giovedì 20 marzo 2025
Croccanti, fragranti e con quel sapore tostato irresistibile: i grissini al sesamo sono uno di quei piccoli piaceri da sgranocchiare in ogni momento della giornata. Perfetti da accompagnare con salumi e formaggi o semplicemente da gustare così, magari intingendoli in una salsina sfiziosa. Farli in casa è molto più semplice di quanto si pensi e il risultato è mille volte migliore di quelli confezionati!
sabato 15 marzo 2025
I carciofi fritti alla romana sono un classico intramontabile della cucina laziale, simbolo della tradizione e del gusto autentico. Croccanti fuori e morbidi dentro, regalano una soddisfazione impagabile ad ogni morso. Ma oggi vogliamo proporvi una versione leggermente diversa, più veloce da preparare ma altrettanto gustosa: con i carciofi tagliati a metà!
domenica 9 marzo 2025
Il baccalà in agrodolce è uno di quei piatti che raccontano la storia della cucina italiana. Un perfetto equilibrio tra dolce e salato, tra acidità e sapidità, che si trasforma in un vero e proprio viaggio nei sapori tradizionali. Ogni regione ha la sua versione, ognuna con un piccolo twist che la rende unica, e oggi vi portiamo alla scoperta di questo piatto incredibile, con la ricetta base e le sue varianti più famose: quella romana e quella siciliana.
sabato 22 febbraio 2025
Crediamo che la cucina sia un'arte collettiva e un modo per condividere momenti speciali. Ricordiamo con affetto le fredde giornate invernali trascorse insieme, seduti intorno al tavolo, mentre il profumo inconfondibile del finocchio e la dolcezza succosa delle arance creavano un'atmosfera unica. Con questa ricetta, vogliamo portarvi in un viaggio attraverso la tradizione mediterranea, rivisitata con un tocco di modernità e tanta passione.
domenica 9 febbraio 2025
Diciamoci la verità: c’è qualcosa di più irresistibile del profumo del pane appena sfornato? Se poi parliamo di panini al latte, morbidi e leggermente dolci, perfetti sia con il dolce che con il salato, allora il gioco è fatto!
Questi panini sono una coccola soffice e profumata, con quella crosticina dorata che si scioglie in bocca. Perfetti per la colazione con marmellata o Nutella, per un aperitivo con affettati e formaggi, o anche da gustare così, nella loro semplice bontà.
E la cosa bella? Sono facilissimi da fare, anche se sei alle prime armi con i lievitati. Ti spiego tutto, passo dopo passo!
sabato 1 febbraio 2025
Quando l’autunno avanza e l’aria si fa più fresca, non c’è nulla di più confortante di una vellutata calda e avvolgente. La zucca, con il suo sapore dolce e delicato, si sposa perfettamente con il gusto leggermente affumicato delle castagne, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio.
martedì 28 gennaio 2025
Le linguine con bottarga sono un piatto che parla di tradizione, di mare e di sapori autentici. È una ricetta che amiamo perché unisce la semplicità della pasta a un ingrediente speciale come la bottarga, capace di trasformare un piatto quotidiano in qualcosa di memorabile. Se non avete mai provato la bottarga, questa è l’occasione perfetta per farlo: vi promettiamo che non ve ne pentirete!
domenica 26 gennaio 2025
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino alla napoletana sono un classico intramontabile, simbolo della semplicità e del gusto mediterraneo. In questa versione, scopriamo il tocco speciale partenopeo che li rende unici, perfetti per una cena veloce o per un piatto che conquisti al primo assaggio.
lunedì 18 gennaio 2016
I peperoni in agrodolce sono un classico della cucina italiana, un contorno perfetto per accompagnare secondi di carne o di pesce. La loro origine risale alle tradizioni contadine, dove l’agrodolce serviva per conservare le verdure più a lungo. Oggi sono una delizia dal gusto equilibrato e avvolgente, ideale anche per arricchire un buffet o un pranzo in famiglia. Scopriamo insieme come prepararli!
sabato 16 gennaio 2016
I totani alla brace, conosciuti anche come totani alla griglia, sono un piatto irresistibile per gli amanti dei sapori di mare. Ma qual è la differenza tra totani e calamari? E come possiamo esaltarne il gusto con una cottura perfetta? In questa ricetta troverai tutto quello che ti serve per preparare totani succosi e aromatici, con consigli per la pulizia e varianti da provare. Un piatto semplice ma dal risultato strepitoso, ideale per un barbecue estivo o una cena speciale!
martedì 12 gennaio 2016
Un primo piatto dal gusto sorprendente che combina la cremosità del pesto di pistacchio con il sapore intenso e croccante della pancetta. Una ricetta perfetta per stupire gli ospiti o per coccolarti con qualcosa di speciale. Sapevi che il pistacchio è una delle eccellenze italiane più apprezzate, in particolare quello di Bronte? Ecco come portare un po’ di Sicilia in tavola!