🟧Come si fanno i peperoni in agrodolce in padella
Preparare i peperoni in agrodolce potrebbe sembrare complicato a prima vista, ma in realtà è un procedimento piuttosto intuitivo e alla portata di tutti.
Per questo motivo ora...cuciniamo!
Inizia lavando accuratamente i peperoni sotto acqua corrente. Elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni, quindi tagliali a strisce larghe circa un centimetro.
Nel frattempo, scalda l'olio extravergine di oliva in una padella capiente e aggiungi gli spicchi d'aglio interi o leggermente schiacciati, in base alle tue preferenze. Lasciali rosolare per qualche minuto, finché non saranno dorati e profumati.
A questo punto, versa i peperoni nella padella e saltali a fiamma viva per circa 5 minuti, mescolandoli spesso. Questo aiuterà a farli ammorbidire leggermente e a rilasciare parte della loro acqua di vegetazione.
Mentre i peperoni cuociono, prepara la miscela agrodolce. In un bicchiere, mescola l'aceto di vino bianco con lo zucchero, assicurandoti che quest'ultimo si sciolga completamente. Quando i peperoni iniziano a diventare teneri, versa il composto nella padella e mescola bene per distribuire uniformemente il sapore. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti. Ricorda di mescolare di tanto in tanto, in modo che il liquido evapori gradualmente e i peperoni si insaporiscano.
Se desideri arricchire il piatto, puoi aggiungere l’uvetta precedentemente ammollata in acqua e i pinoli tostati negli ultimi 5 minuti di cottura. Questi ingredienti opzionali doneranno una nota dolce e croccante, perfetta per esaltare il sapore agrodolce dei peperoni.
Una volta completata la cottura, spegni il fuoco e lascia intiepidire i peperoni prima di servirli. Sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente, e si adattano a moltissime occasioni!
🟧Consigli finali
Se vuoi un sapore più intenso, usa l'aceto balsamico al posto di quello di vino bianco. Inoltre, puoi conservare i peperoni in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni: saranno ancora più saporiti!
Prova questa ricetta e fai sapere cosa ne pensi. Buon appetito!