1° Passaggio
Per prima cosa laviamo e puliamo le zucchine e tagliamole a fettine. Non facciamo le fettine nè troppo doppie nè troppo sottili: nel primo caso rischiamo di trovarci una zucchina ancora un pò cruda e dura, nel secondo invece troppo molle, pertanto cerchiamo di farle al massimo di mezzo centimetro. 2° Passaggio
Adesso friggiamo le zucchine nell'olio che abbiamo precedentemente messo in padella a fuoco medio finchè non saranno belle dorate; anche qui facciamo attenzione a non friggerle troppo. Una volta tolte le mettiamo su di un foglio di carta assorbente in modo da eliminare per bene l'olio in eccesso. 3° Passaggio
Per completare condiamo con aceto, un pizzico di sale e le foglioline di menta. Facciamo riposare un pochino così che le zucchine si insaporiscano e infine serviamo!

Gli Ingredienti