1° Passaggio
Preparare un brodo leggero, va bene anche solo con dado o granulare. In una pentola riscaldare l'olio e l'aglio, poi versare il riso far tostare girando sempre senza farlo attaccare, e quando il riso sta chiedendo il brodo dopo circa 2 min. versatene un po' ed iniziate a far cuocere. Aggiungere un po' di sale la scorza del limone e la maggiorana. Il risotto va mescolato sempre ed ha bisogno di attenzione, quindi versate brodo ogni volta che lo chiederà e quando è quasi pronto mantecare con la margarina e saltarlo quando ha raggiunto la sua onda (deve essere cremoso). Servire con una foglia di basilico fresco.

Gli Ingredienti